しゅんぎく

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一年生若しくは二年生の耕作植物にして、莖高さ二尺許り、葉は羽狀に深裂して細かく分れ、其質柔軟にして互生す。多く初夏の候に至り、黄金或は黄白色の頭狀花を開き、外圍に舌狀花を有し、中心に筒狀花を有す。觀賞用に供することあれども、主として嫩苗を食用に用ふ。