つくし

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４月に撮影した植物

（トクサ科トクサ属）

花期：３〜４月

ツクシはスギナの胞子茎で童謡にも歌われ、早春の山菜としても広く親しまれている。軽くゆで、おひたしにして鰹節と醤油をかけて食べる。少し苦味があるが春の風味を味わえる。

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